Puck kookt buiten: Zomerse tapas

tapas groene asperges

Ik kookte de hele zomer lang lekker buiten, voor de krantenlezers van het AD en Wegener. Geen oven, geen keukenmachines. En buiten doen we niet Pietje precies tot op de gram nauwkeurig, want misschien heb je net even geen keukenweegschaal of maatbeker bij de hand. Daarom vertaalde ik de benodigde ingrediënten naar kopjes, eetlepels, handjes, snufjes. Geen zorg, deze zomerse gerechten kunnen het hebben. De timing komt ook niet op de seconde, hoewel (tip!) bijna iedereen tegenwoordig een timer op zijn mobieltje heeft. Even erbij blijven voor het beste resultaat.



Haagse bluf

haagseBluf

Gelukkig zeggen ze in Den Haag het zelf over hun stadssymbool, de ooievaar: ‘Net als wij! Hoog op de poten, kaal in de veren en een grote bek.’ De culinaire tegenhanger is Haagse bluf, het barbie-roze toetje met een boel lucht.