Baskisch peperfeest
Feestelijke slingers van rode pepers versieren de gevels van de witte huizen van het Baskische dorpje Espelette aan de voet van de Pyreneeën. Echt honderden, waar we maar kijken. En dan is de oogst nog niet eens begonnen.
Moet je hier eind augustus eens komen, als tonnen vlammende pepers van de omliggende akkers komen.
Chili con carnaval
Wie maakt de lekkerste chili con carne? In Amerika, met name in de grensstaten met Mexico, worden complete kookwedstrijden rond deze pittige hap georganiseerd. Bonen horen er van oorsprong niet in. Hete chili-pepers, uien en gestoofd rundvlees vormen de basis. Wel werden er vaak gekookte bonen (redbeans) bíj geserveerd. Dat zal verklaren waarom zijn wij tegenwoordig chili mét bonen maken.
